Las ciruelas deshidratadas, también conocidas como ciruelas pasas, son ciruelas que han sido deshidratadas para extender su vida útil y crear un aperitivo o ingrediente versátil.
Propiedades:
Fibra: Las ciruelas deshidratadas son una excelente fuente de fibra dietética, lo que las hace beneficiosas para la salud digestiva. La fibra puede ayudar a prevenir o aliviar el estreñimiento y mantener un sistema digestivo saludable.
Antioxidantes: Contienen antioxidantes, como los polifenoles, que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres y contribuir a la salud en general.
Vitaminas y minerales: Las ciruelas deshidratadas proporcionan vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina K, potasio, vitamina A, y pequeñas cantidades de hierro y calcio.
Azúcares naturales: Aunque contienen azúcares naturales, como la glucosa y la fructosa, no suelen contener azúcares añadidos, lo que las hace una opción más saludable en comparación con otros bocadillos dulces.
Usos:
Snack saludable: Las ciruelas deshidratadas son un snack delicioso por sí solas. Son una alternativa más saludable a los dulces y bocadillos altos en azúcar.
Aperitivo en mezclas de frutos secos: Puedes combinar ciruelas deshidratadas con otros frutos secos, como almendras o nueces, para hacer tu propia mezcla de frutos secos.
En cereales y yogur: Añadir ciruelas deshidratadas a tu cereal matutino, avena o yogur es una forma de darles un toque de dulzura natural y añadir fibra a tu desayuno.
En repostería: Las ciruelas deshidratadas se pueden incorporar en recetas de repostería, como galletas, brownies, muffins y panecillos. También se pueden picar y utilizar como relleno para pasteles y tartaletas.
Salsas y guisos: Algunas recetas de salsas y guisos utilizan ciruelas deshidratadas para agregar sabor agridulce y un toque de dulzura.
Compotas y mermeladas: Puedes cocinar ciruelas deshidratadas con agua y azúcar para hacer compotas y mermeladas caseras. También son un complemento popular en las compotas de frutas.
Sustituto del azúcar: Puedes picar ciruelas deshidratadas y utilizarlas como sustituto del azúcar en algunas recetas, especialmente en la preparación de productos horneados.
En platos salados: En algunas cocinas, las ciruelas deshidratadas se utilizan en platos salados, como estofados de carne, tagines y platos de cordero, para añadir un sabor agridulce y un toque de dulzura.
Las ciruelas deshidratadas son versátiles y pueden ser disfrutadas de diversas maneras. Son una opción saludable y sabrosa que puede contribuir a una dieta equilibrada. Sin embargo, dado que son relativamente altas en calorías debido a su contenido de azúcares naturales, se recomienda consumirlas con moderación como parte de una alimentación equilibrada.
