❇️ QUINOA NEGRA ❇️

▶️ La quinoa negra es una nueva especie que nació como un híbrido del cruce de semillas entre la quinoa y la espinaca.

▶️ Tiene las mismas características que los otros dos tipos de quinoa (en 100 gr. de quinoa negra hay 38 gr. de proteínas y posee lisina, que estimula las células cerebrales), sin embargo se destaca en ella la presencia de litio, que ayuda a regular el estrés y a disminuir la depresión.

▶️ Además posee propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes. Por todo ello, esta variedad es muy apreciada en la medicina natural como tranquilizante natural y suele ser agregada a refrescos, sopas y panes.

▶️ Requiere mayor tiempo de cocción que las otras variedades y su sabor es terroso. Aunque sea cocinada, conserva el característico chasquido de grano al ser consumida.

▶️ Esta variedad queda sabrosa en platos con avena porque su textura crujiente contrasta con la avena cremosa y crea un contraste muy llamativo estéticamente.

💡Los tres tipos de quinoa poseen ácidos grasos omega 3 y 6 y tienen un bajo índice glicémico, ideal para personas con diabetes o quienes desean adelgazar.

💡Controlan los niveles de colesterol en la sangre y, al ser alimentos altos en fibra, son muy buenas para la digestión y combaten el estreñimiento.

💡Cocinar cualquier tipo de quinoa con el doble de líquido que su volumen en seco y hay que dejarla en remojo y lavarla antes de cocinarla para retirar la saponina de su superficie y evitar un sabor ligeramente amargo.

#Namah #NamahAlmacenNatural #aprendemos juntos